La dieta que recomiendan los científicos para salvar el planeta.
Actualmente está en nuestras cabezas la duda de si realmente los alimentos que consume la mayoría de la población mundial, podrían estar incrementando el número de muertes y enfermedades crónicas en el mundo. Entre ellas diabetes, hipertensión, obesidad, artritis, alergias y trastornos autoinmunes entre otros.
La forma en la que la humanidad produce y consume alimentos en la actualidad, junto a las dietas que recomiendan algunos nutricionistas y organizaciones de salud, son las culpables de millones de muertes al año. La razón es que saben los efectos devastadores que tienen muchos alimentos en el cuerpo humano, pero hacen poco por evitarlo. Para demostrarlo, se reunieron una serie de evidencias científicas con los que se demuestra por qué las carnes procesadas, las altas dosis de grasas, el azúcar, y los químicos con los que las industrias crean superpollos y superlechugas, están ligadas al desarrollo de algunas enfermedades.
Un reciente estudio publicado por la prestigiosa revista médica The Lancet que reúne la opinión de más de 37 expertos de 16 países, parece estar dándole la razón. Los científicos afirman que ha habido un fracaso global para abordar el tema de la mala alimentación y la desnutrición. Y advierten sobre la necesidad de proporcionar a la población una información unificada sobre lo que significa una dieta saludable. Lo anterior, teniendo en cuenta que hoy más de 820 millones de personas carecen de alimentos suficientes, mientras que otros lo hacen de más pero de manera más insalubre que nunca.
El problema, dicen, es que a ese ritmo, ni los ciudadanos, ni la Tierra podrán sobrevivir a largo plazo, pues la producción mundial de alimentos sigue siendo la mayor presión causada por los humanos en el planeta, amenazando los ecosistemas locales y la estabilidad del propio sistema terrestre. La agricultura industrial, por ejemplo, está devastando el medioambiente, ya que los bosques se arrasan y los miles de millones de ganado que son criados para satisfacer la demanda alimentaria, emiten una cantidad significativa de metano que calienta más el clima.
La dieta recomendada.
Para intentar evitar todo lo anterior se deberían seguir una serie de cambios importantes y centrarnos más en las dietas basadas principalmente en plantas y un promedio de 2.500 calorías por día. Aseguran que este plan debe incluir una variedad de alimentos de origen vegetal pero bajas cantidades de alimentos de origen animal, granos refinados, alimentos altamente procesados, azúcares, y preferiblemente, grasas insaturadas en lugar de saturadas. En términos sencillos, esta dieta requeriría que las carnes rojas y el consumo de azúcar se redujeran a la mitad, mientras que el consumo de las verduras, las frutas, las legumbres y las nueces se duplicaran. Con esto el informe no defiende el vegetarianismo, sino una dieta ‘flexitariana‘, basada principalmente en alimentos de origen vegetal pero que incluye de forma ocasional cantidades pequeñas de carne, pescado y productos lácteos.
La necesidad de cambiar.
Según los investigadores, para poder alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 y tener al mismo tiempo un ecosistema sostenible y sin degradar, es necesario que la población cambie sus hábitos alimentarios, lo cual también podría prevenir cerca de 11 millones de muertes al año en el mundo.
En lugares específicos los cambios tienen que ser drásticos: los norteamericanos necesitan, por ejemplo, comer un 84% menos de carne roja, pero seis veces más, frijoles y lentejas. Y los europeos, comer un 77% menos carne roja y 15 veces más de nueces y semillas. Otro de los sacrificios está vinculado a la reducción de ingesta de los vegetales con almidón, como la papa o la yuca, que se consume ampliamente en África y en algunas partes del Caribe y Latinoamérica. El desperdicio de alimentos también debe reducirse a la mitad.
Conclusión:
Precisamente en esta noticia se muestra una de las principales preocupaciones de los científicos, pues la humanidad nunca antes había tenido como objetivo cambiar su sistema alimentario mundial. De echo es la primera dieta basada en la ciencia que aborda el problema de la alimentación humana asociada a una solución para evitar una catástrofe ambiental global.
Para resolver el problema ya se está planteando un cambio drástico en la forma de alimentarse de la gente y se enseña como deberíamos dejar de comer menos carne, sobre todo carnes procesadas, y aumentar nuestro consumo de alimentos vegetales. También se informa en la noticia de la diferencia abismal de la repartición de los alimentos en todo el mundo: unos con todo y otros sin nada.
El cambio reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero a niveles compatibles con el Acuerdo de París, al mismo tiempo que reduciría la pérdida de biodiversidad y el uso de fósforo, y limitaría la demanda agrícola de tierra, agua y nitrógeno.
De acuerdo a 37 expertos de 16 países, esta no solo sería la forma más saludable de alimentarse, sino que evitaría que 11 millones de personas murieran al año. Además, su impacto en el medioambiente sería muy positivo.
Mércores 27 de Febreiro do 2019 ás 22:50
La alimentación es un tema complejo. Mientras una gran parte de la población mundial se muere de hambre otra parte come demasiado y de manera insalubre, y a este ritmo ni los humanos ni el planeta podrán sobrevivir a largo plazo.
Es necesario enseñar a la población a alimentarse de manera correcta (comer menos carne y más vegetales), evitando así gran cantidad de enfermedades y ayudando al planeta.
Xoves 28 de Febreiro do 2019 ás 14:35
La noticia nos menciona una dieta que recomienda la igesta de alimentos principalmente vegetales y muy pocos de origen animal. Esto proviene principalmente de la necesidad de buscar una solución para el futuro, ya que dentro de 30 años si queremos poder alimentar a toda la población mundial de esa época y, a la vez mantener un ecosistema sostenible, será necesario cambiar los hábitos alimenticios por el bien del planeta.
Xoves 28 de Febreiro do 2019 ás 14:46
“Mente sana en corpo san”. Esta frase sintetiza moi ben a filosofía de vida de moita xente, que concibe a alimentación como un pilar fundamental para o benestar persoal. Debido á perspectiva que adquirimos estes últimos anos de produción industrial de comida, os casos de obesidade están aumentando debido ao encarecemento da comida que se produce, á cal se lle añaden cantidades impensables de azúcre e glicosa. Ademais, o ritmo de alimentación que estamos tendo non é sustentable, e deixa unha pegada ecolóxica moi considerable.
O cambio drástico no xeito de alimentación que se plantexa na noticia é moi necesario ao meu modo de ver, xa que as cantidades de carne que consumimos e a mala calidade dos alimentos que inxerimos centrándonos no negativo que é o procesamento da comida producirán problemas pandémicos de saúde que encareceran de seguro as nosas vidas. O ritmo de alimentación estásenos a ir das mans, non só polos efectos persoais que deixa na nosa saúde directamente, senon nos que deixa tamén indirectamente, como a contaminación e a emisión de gases de efecto invernadoiro que repercuten na nosa saúde respiratoria.
É necesario concienciar, e para iso hai que saber transmitir estes avances dun xeito efectivo.
A dieta que se defende no artigo é, ademais de saudable, coherente co planeta e sustentable, sintetizando os puntos máis importantes que precisamos como especie para alimentarnos dun xeito equitativo e responsable, con nós mesmos e coa natureza tamén.ñ